Sate Maranggi Legendaris Purwakarta Resep Asli dari Warisan Keluarga cocok untuk usaha

 

RESEP SATE MARANGGI KHAS PURWAKARTA YANG EMPUK DAN ENAK !

    Sate Maranggi merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan daging sapi yang dipotong dadu kecil dan diolah dengan bumbu khas, serta disajikan dengan bumbu kacang yang gurih.

    Yang membuat Sate Maranggi begitu istimewa adalah bumbu khas yang digunakan untuk merendam dan memasak daging, yaitu campuran bawang putih, jahe, ketumbar, merica, kayu manis, dan gula merah yang diolah dengan air asam jawa. Bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas dan membuat sate Maranggi menjadi sangat lezat dan menggugah selera.

    Selain itu, cara penyajian sate Maranggi juga sangat unik, yaitu menggunakan arang sebagai sumber panasnya. Hal ini membuat sate Maranggi memiliki aroma dan rasa yang khas, serta tekstur yang empuk dan juicy.

    Sate Maranggi sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan bumbu kacang yang khas, serta ditemani dengan sayur-sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya Indonesia yang patut untuk dijaga dan dilestarikan.

berikut adalah resep sate Maranggi yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan geprek
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan merica bubuk
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok makan jinten bubuk
• 1/2 sendok makan kayu manis bubuk
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 50 ml air asam jawa

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging sapi ke dalam tusuk sate, setiap tusuk berisi 3-4 potong daging. Sisihkan.
3. Siapkan bahan bumbu kacang, blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu kacang, daun jeruk, hingga matang dan wangi.
5. Siapkan panggangan atau pemanggang, panggang sate hingga matang sambil diolesi bumbu kacang.
6. Sajikan sate Maranggi dengan nasi putih dan bumbu kacang di atasnya.

Selamat mencoba! Semoga resep sate Maranggi ini bisa membantu anda untuk membuat hidangan lezat di rumah.