Martabak Telor Asli Tegal Legendaris Resep dan Cara Membuatnya Sendiri di Rumah cocok untuk usaha

    Martabak adalah makanan Indonesia yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti telur, daging, sayuran, atau keju, lalu dilipat dan digoreng. Martabak memiliki dua jenis, yaitu martabak manis dan martabak telur. Martabak manis diisi dengan bahan seperti coklat, keju, kacang, atau susu, sementara martabak telur diisi dengan bahan seperti telur, daging, atau sayuran.

Berikut adalah salah satu resep martabak telur yang bisa dicoba di rumah:

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok teh ragi instan
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan isi:

• 2 butir telur
• 100 gram daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan dalam mangkuk. Tambahkan air dan minyak goreng, aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
2. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang. Masak hingga daging ayam berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga bahan isi matang.
5. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan kulit, letakkan di atas wajan datar, pipihkan dengan alat pipih martabak. Goreng hingga matang, lalu balik dan masak hingga matang sempurna.
6. Pecahkan telur di atas kulit martabak yang sudah di atas wajan datar. Ratakan telur, lalu letakkan isi martabak di atas telur.
7. Lipat martabak, dan goreng hingga kulit dan telur matang.
8. Angkat martabak dan sajikan dengan saus sambal atau acar mentimun.